home page tracking
 
 
 
 
 
ขนมเรไร
ส่วนผสม วิธีการทำ
  1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  2. แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  3. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
  4. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
  5. หัวกะทิตั้งไฟ 1/2 ถ้วย (ใช้มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม สำหรับคั้นกะทิ)
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  8. งาขาวคั่วบุบพอแตก 1/4 ถ้วย
  9. น้ำลอยดอกมะลิ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. สีผสมอาหารสีต่าง ๆ
  11. พิมพ์ขนมเรไร
  1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิและน้ำลอยดอกมะลิ คนให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะทอง ตั้งไฟกลาง กวนนาน ประมาณ 10 นาที จนแป้งสุก ยกลง พออุ่น นวดแป้งใส่สีตามต้องการ
  2. นำแป้งที่ผสมสีแล้ว คลึงให้เป็นเส้นกลม ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว ทำจนหมด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
  3. ทากะทิให้ทั่วพิมพ์กด จึงนำแป้งที่ปั้นไว้ มากดโดยค่อย ๆ กด ทำจนหมดนำไปนึ่ง 3 นาที หรือจนแป้งสุกใส
  4. จัดใส่จาน โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก ราดด้วยหัวกะทิที่ตั้งไฟแล้ว รับประทานกับน้ำตาลผสมเกลือและงาขาวคั่ว

 

 
 
กลับไปหน้าหลักสูตรขนม
       
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ สินค้า