home page tracking
 
 
 
 
 
พายรวมมิตร

ส่วนผสมแป้งพาย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150      กรัม
น้ำตาลทรายป่น 30      กรัม
ผงฟู 1/4      ช้อนชา
เกลือป่น 1/8      ช้อนชา
เนยสด 3      ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 1/4      ถ้วย

ส่วนผสมไส้พาย

แป้งข้าวโพด 2  1/2      ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2      ถ้วย
เกลือป่น 1/4      ช้อนชา
น้ำ 1/4      ถ้วย
น้ำมะพร้าว 1/2      ถ้วย
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1/4      ถ้วย
ขนุนฉีกเป็นเส้น 2      ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดต้มฝานเอาแต่เมล็ด 2      ช้อนโต๊ะ
ถั่วแดงต้มสุก 3      ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู น้ำตาล เข้าด้วยกัน ใส่เนย เคล้าเบาๆ ให้แป้งจับกับเนยเป็นก้อนเล็กๆ เท่าเมล็ดถั่วเขียว ค่อยๆ ใส่น้ำเย็น นวดให้เข้ากันจนแป้งนิ่ม พักไว้ 30 นาที
2.  คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 ซม. ตัดเป็นรูปพิมพ์ตามต้องการ นำไปกรุในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นพิมพ์พอทั่ว นำเข้าเตาอบ อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนสุกเหลือง เอาออกจากเตา พักไว้
3.  ทำไส้พายโดยผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำตาล เกลือ น้ำ น้ำมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟกลาง คอยคนตลอดเวลาจนแป้งข้นเนียน
4.  ใส่เนื้อมะพร้วอ่อน ขนุน ข้าวโพด ถั่วแดง คนให้เข้ากัน ตักหยอดในถ้วยแป้งพาย ทิ้งไว้ให้เย็นหรือแช่ในตู้เย็น เมื่อจะเสิร์ฟจึงเคาะพายออกจากพิมพ์

 

 
 
กลับไปหน้าหลักสูตรขนม
       
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ สินค้า