ส่วนผสม
แป้งสาลีร่อนแล้ว |
1 |
ถ้วย |
ไข่ไก่ |
3 |
ฟอง |
น้ำลอยดอกมะลิ |
1 |
ถ้วย |
เนยหรือมาการีน |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น |
1/4 |
ช้อนชา |
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
|
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมชนิดข้น |
|
|
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะทอง ตั้งไฟพอเดือด ใส่เนย
2. ร่อนแป้งสาลีกับเกลือเข้าด้วยกัน แล้วเทแป้งลงในน้ำเดือดๆ ในข้อ 1 คนเร็วๆ อย่าให้แป้งเป็นเม็ด ปิดไฟ ยกลง
3. ต่อยไข่ใส่ในส่วนผสม้อ 2 ขณะแป้งยังอุ่นๆ อยู่ โดยใส่ทีละฟองจนหมด คนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใช้ช้อนตักขนมแล้วใช้นิ้วปาดลงในน้ำมันร้อนๆ จนเต็มกระทะ ทอดจนขนมพอง สุกเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
5. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
|