ส่วนผสมแป้งพาย

วิธีทำ

1.  อบขนมปังพอเหลือง เคล้ากับน้ำตาลให้ทั่ว
2.  ใส่เนยสด ผสมจนเข้ากันดี ใส่แป้งสาลี น้ำเย็น เคล้าให้เข้ากัน
3.  นำมากรุในพิมพ์ถ้วยให้แน่น ทำจนหมด นำเข้าอบไฟ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา

ส่วนผสมไส้

วิธีทำ

1.  ผสมมะม่วง น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง และน้ำ ตั้งไฟพอน้ำตาลละลาย
2.  ผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมมะม่วง คนให้เข้ากันจนข้น ใส่เนยและเกลือ คนให้เกลือละลาย ยกลง แช่ในตู้เย็น

วิธีจัดเสิร์ฟ  ตักส่วนผสมไส้ที่ทำไว้ในถ้วยแป้งพาย รับประทานทันที