home page tracking
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ตะโก้แห้ว

ส่วนผสมของตัวขนม

แป้งข้าวเจ้า 1      ถ้วย
แป้งถั่วเขียว 1      ช้อนชา
แห้วจีนหั่นชิ้นเล็ก 1      ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1  1/2      ถ้วย
น้ำปูนใส 1/2      ถ้วย
น้ำใบเตยหอม 1/2      ถ้วย
น้ำกลิ่นมะลิ 1  1/2      ถ้วย
กระทงใบเตย      

ส่วนผสมหน้าขนม

แป้งข้าวเจ้า 1/4      ถ้วย
แป้งถั่วเขียว 2      ช้อนโต๊ะ
กะทิ 2      ถ้วย
เกลือป่น 1  1/4      ช้อนชา

วิธีทำ

1.  ทำตัวตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว น้ำตาล น้ำปูนใส น้ำใบเตย น้ำกลิ่นมะลิ เข้าด้วยกัน กวนไฟกลาง
2.  พอข้นใส่แห้วจีน กวนต่ออีกสักครู่ให้พออยู่ตัวเมื่อเย็นแล้ว (ทดลองโดยการตักใส่ถ้วยเล็กลอยน้ำ)
3.  ตักตัวตะโก้หยอดในกระทงใบเตยครึ่งกระทง
4.  ทำหน้าตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว กะทิ และเกลือป่น เข้าด้วยกัน กวนจนข้นพอดี ระวังอย่าให้ข้นมาก เพราะจะทำให้หยอดหน้าไม่เรียบ
5.  ตักหยอดบนตัวตะโก้ให้เต็มกระทง

 

 
 
กลับไปหน้าหลักสูตรขนม
       
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ สินค้า