ขนมเทียน

ส่วนผสม

* แป้งข้าวเหนียว           1 กิโลกรัม

* น้ำตาลโตนด             2 ถ้วยตวง (สำหรับทำตัวแป้ง)

* น้ำตาลโตนด             1 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำไส้)

* ถั่วเขียวกะเทาะเปลือกนึ่ง 2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย              2 ช้อนโต๊ะ

* พริกไทย                  1 ช้อนชา

* น้ำมัน                     3 ช้อนโต๊ะ

* มะพร้าวขูด               2 ถ้วยตวง

* เกลือป่น                  1 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. เริ่มจากทำตัวแป้งก่อนโดย นำน้ำตาลโตนดไปเคี่ยวจนเหนียวแล้วจึงนำไปนวดกับแป้งข้าวเหนียวจนเข้ากันดี

2. เตรียมทำไส้หวาน โดยนำน้ำตาลโตนดเคี่ยวกับมะพร้าวจนแห้งจึงปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ สำหรับ

ไส้เค็ม ให้นำน้ำมันใส่กระทะไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ถั่วนึ่ง, พริกไทย, เกลือและน้ำตาลทราย

ผัดจนหอมและส่วนผสมเข้ากันทั่วจึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น

3. ห่อขนมโดยตัดใบตองเป็นแผ่นๆ เช็ดให้สะอาดและทาด้วยน้ำมันนิดหน่อย ตักแป้งใส่แล้วห่อไส้เค็มหรือไส้หวานตามชอบ

จากนั้นนำแป้งอีก ก้อนวางลงบนไส้ ห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปนึ่งประมาณ 30 นาทีจนสุกดี

 

 
 
กลับไปหน้าหลักสูตรขนม
 
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ