home page tracking
 
 
 
 
 

ไส้กรอกอีสาน

เครื่องปรุง

หมูบดเนื้อส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
ไส้หมู 1 กิโลกรัม
มันหมูสับ 1/2 กิโลกรัม
ตะไคร้บด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย
 
วิธีทำ
1. ล้างไส้หมูให้สะอาด ต้องล้างไส้หมูให้สะอาดทั้ง 2 ด้าน ด้านในและด้านนอก โดยมีเคล็ดลับโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อให้ไส้จับตัวไขมัน เวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
2. เอาหมูสับ มันหมูสับ ตะไคร้บด เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว พริกไทยดำ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับหมูหมักพักไว้ 30 นาที
3.นำหมูหมักมายัดใส่ไส้หมูและเอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำไส้หมูมาผึ่งแดดอ่อนๆ 1 วัน
4.นำไส้กรอกอีสานไปย่างไฟให้สุกด้านนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไป เสริฟไส้กรอกอีสานทานคู่กัยเครื่องเคียง เช่น กะหล่ำปลี พริกสด
 
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ สินค้า