home page tracking
 
 
 
 
 
ปอเปี๊ยะสด
เครื่องปรุง

แผ่นปอเปี๊ยะ 1/2 กิโลกรัม
เนื้อไก่ต้ม 1 ถ้วย
ถั่วงอกลวก 1 ถ้วย
แตงกวาหั่นเป็นแท่งยาว 5 ลูก
เต้าหู้ 2 แผ่น
พริกชี้ฟ้า แดง เขียว หั่น 1 ถ้วย
กุนเชียงหั่นยาว 1 ถ้วย
ไข่เจียวฝอยเส้น 1 ถ้วย
กระเทียม 5 กลีบ
รากผักชี 2 ต้น
อบเชย 2 ก้าน
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
หมูตั้งหรือหมูยอ 1 ถ้วย
เนื้อปู 1 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำราด
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
บ๊วยดอง 8 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันผสมน้ำ 1 ถ้วย
 
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่อบเชย รากผักชี กระเทียม และซีอิ๊วดำลงไป แล้วใส่เต้าหู้ลงไปต้มพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2.ทำน้ำราด เอาเนื้อบ๊วยมาบี้ให้ละเอียด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียกเคี่ยวด้วยกัน ใส่น้ำที่ต้มข้อ 1 ลงไปผสม แล้วเอาบ๊วยใส่ลงไป และใส่ซีอิ๊วขาวตาม เมื่อรสชาติได้แล้วก็เอาแป้งฮ่องกงผสมน้ำใส่ลงไปให้พอข้น
3.เริ่มห่อแป้งโดยเอาแผ่นแป้งมาวาง กุนเชียง แตงกวา เต้าหู้ ไก่ฉีก ถั่วงอก ไข่ฝอยทับกันแล้วก็ม้วน แล้วตัดมาเป็นคำๆ
4.จัดเรียงในจาน แล้วราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า แดง เขียว และเนื้อปู ผักเคียง ต้นหอม
 
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ สินค้า