home page tracking
 
 
 
 
 
ซุปหอยแมลงภู่
เครื่องปรุง

หอยแมลงภู่ตัวโต 30 ตัว
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำสตอคไก่ 3 ถ้วยตวง
ซอสขาว    
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 ถ้วย
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ
1.ล้างหอยให้สะอาดตัดรกทิ้งพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ผสมน้ำสตอคไก่กับไวน์ขาวใส่ลงหม็อ ใส่กระเทียมสับ ตั้งไฟให้เดือด ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปิดฝาต้มประมาญ 10 นาที ยกลง กรอกน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางเก็บไว้ ส่วนหอยเด็ดเปลือกทิ้งสักข้างแล้วพักไว้
3.การปรุงซอสขาว เอาเนยใส่หม้อตั้งไฟให้ละลายยกลง ใส่แป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด เกลือป่น พริกไทยป่น คนจนข้นเติมน้ำซุปที่กรองไว้ลงไปคนให้เข้ากันตั้งไฟต่อจนเดือด ใส่หอยแมลงภู่ลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่ง
 
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ สินค้า