home page tracking
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
น้ำพริกแมงดา
 
เครื่องปรุง
แมงดานา 2 ตัว
พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะอึก 1 ผล
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสุก 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
1. ขูดผงมะอึกให้สะอาดแล้วซอยละเอียด
2. ลวกแมงดานาด้วยน้ำร้อนพอสุก
3. โขลกกระเทียมกับกะปิให้ละเอียด ฉีกแมงดา 1 ตัวใส่ลงไปโขลกให้แหลก ใส่มะอึก และพริกขี้หนู 10 เม็ด ใส่กุ้งแห้งและมะเขือพวง บุบให้แตก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำสุก ชิมตามชอบ
4. ตักใส่ถ้วยแล้วฉีกแมงดาที่เหลือกับพริกขี้หนูที่เหลือโรยหน้า รับประทานกับผักสดและปลาทู
 
ข้อแนะนำ
ถ้าไม่ใช้มะอึก อาจใช้มะม่วงสับ มะดันซอย มะขาม แทนก็ได้
 
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ