home page tracking
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
น้ำพริกคั่วแห้ง
 
เครื่องปรุง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
ถั่วตัดโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
     

 

วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระเทียม กะปิ กุ้งแห้งและถั่วตัด
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชแล้วนำเอาพริกที่โขลกลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่มะขามเปียกแล้วผัดต่อจนแห้ง
4. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดหรือผักต้ม
ข้อแนะนำ
การผัดควรใช้ไฟอ่อนๆ จะได้น้ำพริกรสไม่ขม สีไม่เข้ม การเลือกพริกแห้ง ควรเลือกพริกที่มีสีแดงสด ไม่คล้ำ เพราะน้ำพริกที่ได้จะมีสีแดงสวยน่ากิน
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ