home page tracking
 
 
 
ลาบปลาช่อนทอด

ส่วนประกอบ

ส่วนผสม (ขนาดรับประทาน 4 คน)

  1. ปลาช่อนขนาดใหญ่ 1 ตัว
  2. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  7. ข้าวคั่วป่น 1/4 ถ้วยตวง
  8. หัวหอมซอย 1/4 ถ้วยตวง
  9. ผักชีใบยาวหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  12. แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 1/4 ถ้วยตวง
  13. พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชาพูน
  14. ผักต่างๆ ประกอบด้วย ต้นหอม สะระแหน่ ใบโหระพา ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ


วิธีการทำ

  • ปลาช่อนทำความสะอาดแล้ว แล่เอาแต่เนื้อทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ทอดในน้ำมันร้อนจัดไฟปานกลางให้เหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
  • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือป่น ข้าวคั่ว เข้าด้วยกัน ก่อนจะรับประทาน นำปลาที่ทอดไว้มายีด้วยส้อมพอกระจายตัว ใส่หอมซอย และเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงเคล้าให้ทั่ว ใส่ผักชีใบยาวที่หั่นไว้ลงพร้อมกับใบสะระแหน่ ต้นหอมหั่นหยาบๆ และ แครอท โรยพริกป่น แล้วชิมดูรสที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับผักชนิดต่างๆ

 

กลับหน้าสูตรอาหาร
 
Home | ดอกไม้ | Gallery | เทคนิคการถ่ายภาพ | เทคนิคการแต่งภาพ | สินค้า | Wallpaper | สมุนไพร | เมนูจานเด็ด | ขนมจานอร่อย | สูตรน้ำพริก | ผักเพื่อสุขภาพ